中华医药网

　　淮山药（打粉）15克，水淀粉30克，鳝丝250克，葱姜、白糖、味精、酒、麻油、酱油等适量。将鳝丝洗净切段，放人炒锅偏透，加人姜末、黄酒、酱油、白糖、味精，烧几分钟后加进白汤适量烧开，用已溶解于水淀粉中的淮山药粉倒入其中。翻身搅拌，加热油10克，翻身，装人汤盆内，用铁勺在盆中心徽一个窝，放人葱和麻油即成。功能益气健脾养血。适用于大病久病之后体质虚弱，以及白血球、血小板减少症等。